Para que la numerotación se distinta en partes del texto, hay que crear secciones insertando fines de sección.
Ver
El número de páginas de forma diferente en distintas secciones
office.microsoft.com/es-es/word-help/el-numero-de-paginas-de-forma-diferente-en-distintas-secciones-HA101832542.aspx
Cambiar encabezados o pies de página
office.microsoft.com/es-es/word-help/cambiar-encabezados-o-pies-de-pagina-HP005186130.aspx